金皇事業有限公司 -- 優質酵素如何產製?
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優質酵素如何產製?   

       

    酵素的產製過程中,有兩個重要的必經階段,前段是「萃取」,後段是「醱酵」蔬
    果原物料的品質條件、種類規格、相對比例、萃取技術等因素,皆會大幅影響醱酵
    的初始成敗醱酵,是微生物的呼吸作用,可以獲得許多產物,正如綠色植物的光合
    作用,可以因此而長出果實來培養微生物、利用微生物、操作微生物正是醱酵工程
    的關鍵。猶如蜂農養蜂以獲取蜂蜜相同,適當的醱酵過程操作,可由馴養得宜的微
    生物中,獲得大量酵素和各類有機酸培養優質的微生物令其活躍於優質的萃取液中
    ,在最佳化的醱酵調控下, PH值、氧氣、碳水化合物等條件的整合,才可完成優
    質酵素的產出工作